Viral Bikin Antre Berjam-jam! Kuliner 'Mochi Bakar Kuah Seblak' Kuasai FYP TikTok 2026

POSISI.NET – Dunia kuliner Tanah Air kembali dihebohkan dengan tren makanan yang tidak biasa. Jika di tahun-tahun sebelumnya kita sempat digempur dengan tren Croffle hingga Cromboloni, pertengahan tahun 2026 ini linimasa For Your Page (FYP) TikTok sedang dikuasai oleh satu menu nyeleneh namun bikin penasaran: Mochi Bakar Kuah Seblak.

Perpaduan antara camilan manis khas Jepang dengan kuah pedas gurih khas rempah kencur Nusantara ini sukses membuat para food vlogger berbondong-bondong membuat video review. Hasilnya? Kedai-kedai yang menjual menu ini mendadak diserbu antrean pembeli hingga mengular berjam-jam!

Sensasi 'Kenyal, Garing, dan Pedas Nendang'

Lalu, apa sebenarnya yang membuat menu ini begitu fenomenal? Daya tarik utamanya terletak pada sensasi tekstur (ASMR) yang memanjakan mulut.

Mochi yang awalnya bertekstur lembut dan kenyal, dibakar di atas arang atau blow torch hingga lapisan luarnya menjadi garing dan memiliki aroma smokey (asap) yang khas. Setelah itu, mochi bakar tersebut disiram dengan kuah seblak merah merona yang kaya akan bumbu kencur, cabai rawit, dan kaldu gurih.

Saat digigit, lapisan luar mochi yang crunchy akan pecah, disusul tekstur kenyal di bagian dalam yang menetralisir rasa pedas dari kuah seblak. Sensasi tabrakan tekstur dan rasa inilah yang membuat banyak orang ketagihan dan rela antre panas-panasan.

Mewabah Hingga ke Solo Raya

Tren yang awalnya bermula dari pedagang kaki lima di kawasan Bandung dan Jakarta ini kini mulai menjamur ke berbagai daerah. Berdasarkan pantauan Posisi.net, beberapa kafe kekinian dan kedai jajanan di kawasan Solo Raya, Karanganyar, hingga Sragen mulai bereksperimen memasukkan Mochi Bakar Kuah Seblak ke dalam daftar menu andalan mereka akhir pekan ini.

Banyak pedagang lokal yang bahkan memodifikasi isian mochi tersebut. Jika aslinya mochi berisi kacang merah atau cokelat, kini ada varian mochi isi keju mozzarella leleh hingga ayam pedas untuk menyesuaikan dengan kuah seblaknya.

Berani Mencoba?

Bagi sebagian orang yang terbiasa dengan pakem kuliner tradisional, perpaduan ini mungkin terdengar aneh dan membuat dahi berkenyit. Namun, bagi kaum Gen Z dan para foodie petualang rasa, inovasi ini adalah mahakarya kuliner jalanan (street food) yang wajib dicoba minimal sekali seumur hidup.

Bagaimana dengan Anda? Apakah Anda tim yang penasaran ingin ikut antre mencicipi kekenyalan Mochi Bakar Kuah Seblak ini, atau justru lebih memilih makan seblak kerupuk biasa yang sudah pasti enak?